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植物“化工厂”里的科学

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《植物的经营之道:趣谈植物化学与人类生活》,陈晓亚 胡永红 刘夙著,上海科学技术出版社出版。 


植物虽然是与动物非常不同的生物,却也与动物一样要努力生存,应对逆境,对付天敌。为此,它们合成了多种多样的化学物质,来实现种种生存策略,仿佛一座座化工厂。从以葡萄糖为代表的糖类,到令人着迷的各种香料,再到令世界色彩绚丽的各种色素,以及令人生畏的毒素和致病救人的药物,都是这个伟大化工厂的慷慨馈赠。


《植物的经营之道:趣谈植物化学与人类生活》作为生物化学的普及读物,以通俗生动、不乏幽默的语言,介绍了植物“化工厂”的主要产品及其功能,理解植物“化工厂”的运作机制,不仅能加深我们对植物生命的理解,而且为人类未来的科技进步提供无尽的启迪。